トニーズレター Tony's Letter

コーヒーの香味の違いは、
さまざまな要素によって、もたらされます。

コーヒー生豆の種類や質、焙煎、鮮度、いれ方…etc

で、また、コーヒーは嗜好品（しこうひん）ですから、
飲む人によって、おいしいと思うコーヒーには、
違いがあります。

Aという人にとっては、「まずいコーヒー」でも、
別のBという人にとっては、
「おいしい♪絶品コーヒー♪」
…ってことになったりします。

で、そうなりますと、人によっては混乱してきて…
「コーヒーの味、香味が、わからない」
…って感じる方も、いらっしゃると思うんです。

自分が「おいしい♪」と感じれば、
誰が何と言おうと、
その「おいしい♪」と感じたコーヒーを
飲めばいいだけの話なんですけどね…

でも、コーヒーの香味、
変な言い方ですが、
自分で自分の好みがはっきりわからない…
…って方も、けっこう、いらっしゃるかもしれません。

普段、コーヒー豆屋をしていて、
そんな印象も持ったりしております。

そこで、きょうは、
自分好みのコーヒーの香味を見分けるポイントを、
あえて、１つ、ご紹介したいと思います。

それは、「焙煎度合い」

ちょっと乱暴ですが…
実際は、もう少し細かく分けているのですが…

きょうは、混乱しないように、
２つに分けたいと思います。

「黒っぽいコーヒー豆」と「茶色いコーヒー豆」

黒っぽいコーヒー豆は、
「深煎りの豆」です。

茶色いコーヒー豆は、
「中煎りの豆」です。

味の特徴は…

「深煎りの豆」は、苦味。

「中煎りの豆」は、苦味がおだやか。

…ふむ。かなり乱暴ですね★

でも、自分好みの香味を探るとっかかりとしては、
焙煎度合いから入るのが、
一番、わかりやすいと思います。

コーヒー豆を買う時に、
「深煎りのコーヒー豆」と「中煎りのコーヒー豆」を
２つ買っていただいて、
どちらが、自分好みか、確かめてみるといいかもしれません。

ふふふふ。かなり乱暴ですね☆



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